凝乳(curds)。

酪蛋白是乳中含量最gao的蛋白質(zhì)，目前主要作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用，利用蛋白質(zhì)酶促水解技術(shù)制得的酪蛋**酸肽具有防止礦物，尤其是其促進(jìn)常量元素(Ca、Mg)與微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽(yù)，它可以和金屬離子，特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)所以CPPs是最you效的促鈣吸收因子之一，它的發(fā)現(xiàn)為補(bǔ)鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法。鮮奶級(jí)或者食品級(jí)這樣的一般只是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)別劃分也是以蛋白質(zhì)含量，灰分，水分，酸度，脂肪量，黏性，顆粒大小這些干酪素特性來劃分。

為什么水泥自流平里面不能加干酪素？

含有干酪素的水泥自流平在家裝中使用后會(huì)產(chǎn)生以下問題（在潮濕環(huán)境下）： 1、房屋時(shí)常有臭味出現(xiàn)；酪蛋白又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠，性狀：白色至淡黃色顆粒、**或片狀，無臭無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。 2、可能導(dǎo)致氣味刺眼、喉嚨疼痛并伴隨頭tong等綜合癥狀； 產(chǎn)生的主要原因可能是自流平里的干酪素在堿性潮濕條件下能產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，包括氨氣，各類短鏈有機(jī)胺，氫硫化合物等。 在含有干酪素的自流平房間里這些微量氣體含量是肯定高于不用“干酪素”的自流平房間的，但無法解釋其病理（也就是俗稱的病態(tài)建筑綜合癥）。在歐洲，干酪素的使用一直都被限制。在國內(nèi)則根本不會(huì)有人管，受害的是施工工人和住房的老百姓。 三ju胺類減水劑也因含有殘留甲醛而不適合在家裝自流平中使用。

濟(jì)南魯儲(chǔ)橡膠化工有限公司專業(yè)生產(chǎn)干酪素

干酪素又稱酪蛋白，產(chǎn)品又分食用級(jí)、工業(yè)級(jí)等。

是利用高新生物技術(shù)制成的純?nèi)魂笈Ｈ槔业鞍?，是一種高蛋白、多功能的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于各類食品、保食品及各類飲料中，還可應(yīng)用于檔內(nèi)衣、人造服飾、醫(yī)用乳膠業(yè)、寵物飼料、高速商標(biāo)膠等。

目前國內(nèi)主要生產(chǎn)廠家在青藏高原，比如青海雪峰牦牛乳業(yè)等