佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。公司自成立多年來為多家酒廠企業(yè)提供整套酒類生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點為可量身定做各類酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶不同要求進行不同的設(shè)計。首先是酸洗，酸洗常用硝suan溶液，加鍋爐保護劑等專業(yè)配方，由專業(yè)清洗公司用專用設(shè)備清洗，這樣就可以有效的清洗蒸餾設(shè)備中的水垢了。特別是我司設(shè)計制造的異型瓶洗瓶機（可多種瓶共用一條生產(chǎn)線）、節(jié)能蒸餾設(shè)備、連續(xù)蒸煮機、環(huán)保型節(jié)能干瓶機等設(shè)備受到用戶的高度評價。

早在零幾年前，鋁質(zhì)釀酒設(shè)備占據(jù)市場大部分份額，其主要原因是鋁質(zhì)設(shè)備成本低且導(dǎo)熱性好節(jié)省燃料，出酒快，另外就是鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運。所以很多商家看中此優(yōu)勢對此設(shè)備進行了有力的推崇。

在平常購買不銹鋼釀酒設(shè)備時如何鑒別質(zhì)量好壞？

橫煙管設(shè)備的缺陷

這款設(shè)備的規(guī)劃比較特別，蒸煮鍋煙囪從酒醅之間穿過，能夠使用煙囪余熱，節(jié)約一部分燃料?？墒侵胁康木契瑹o蒸汽攪動，有糊鍋的風(fēng)險。煙囪橫穿蒸煮鍋，也加大了清潔的難度，增加了人力本錢。進氣管拆不了，一旦堵住無法清潔，導(dǎo)氣槽在里面，無法安放串蒸器。從傳統(tǒng)方向看來，我們從前使用的設(shè)備多是采用木甑子制作的設(shè)備，是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備。而這款設(shè)備的危險是它的煙囪離鍋底很近，焊槍嘴底子放不下，一旦漏水，無法修補。冷卻器內(nèi)膽也是螺旋管，因為管道過長，會影響到蒸餾時刻。

全自動釀酒設(shè)備的冬季保養(yǎng)知識：

1.要將釀酒設(shè)備傳動部位將灰塵、油污處理干凈并注滿潤滑脂；

2.要將冷卻液全部放凈，放完后將設(shè)備運轉(zhuǎn)二分鐘，烘干機體內(nèi)殘余的冷卻液；

3.停運的帶電源線的線設(shè)備，要切斷電源，同時將電源線拆除盤好做好標志，放置在安全的地方妥善保管，做好入庫登記工作

做到預(yù)防性維修：

1.維護比修理更積極主動：維護是對正常運行的生產(chǎn)設(shè)備進行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握維護保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控制，是主動和積極的預(yù)防維修手段。而修理則是對已發(fā)生故障的生產(chǎn)設(shè)備進行修復(fù)，目的是使其恢復(fù)原有功能，保證生產(chǎn)設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。我們知道，白酒釀造時需要使用酒糟進行釀造，而為了提高酒液的品質(zhì)，需要在生產(chǎn)時提取高質(zhì)量的酒液。修理的時間不由維修人員自己掌握，計劃性和可控性也差，是一種被動的、消極的維修手段。