生煎爐

生煎爐操作步驟：

安裝須知

1、首先檢查電源電壓必須符合生煎爐使用電壓，用戶端漏電保護(hù)開關(guān)等適合本機(jī)功率要求。

2、將生煎爐安放水平，分別接通水源、電源，機(jī)殼標(biāo)示有“等電位接線端子”的接線螺栓用不小于2.5平方毫米的銅芯線可靠接地，嚴(yán)禁接地在自來水管或煤氣管道上。電源線中的載流連接于合適的帶漏電和過流保護(hù)裝置的獨(dú)立控制開關(guān)的三相電源上（注意：務(wù)必選用大開距3mm以上全極斷開的控制開關(guān)）。精密設(shè)計(jì)的全不銹鋼型火排，流線型燃燒火苗，使火苗燃燒更均勻、氣體燃燒更充分、廢氣排放量達(dá)標(biāo)。

3、本機(jī)出廠時(shí)，為避免產(chǎn)品在運(yùn)輸途中水箱內(nèi)的浮球進(jìn)水閥因抖動(dòng)造成意外移位或損壞，故對(duì)進(jìn)水閥的圓浮球采用了泡沫作支墊，并纏繞膠帶固定。初次使用前，用戶必須自行撕掉膠帶，取出泡沫，檢查浮球閥正常進(jìn)水后，方可使用。

4、使用電加熱時(shí)，水箱連接外部自來水管，水壓必須在100-250Kpa范圍內(nèi)，待浮球閥給水箱加滿水后再送電工作，以防止電熱管干燒損毀。

5、使用外來蒸汽作能源時(shí)，在蒸汽接入生煎爐前，必須在蒸汽管道上安裝減壓閥，其輸離壓力應(yīng)≤0.02Mpa。壓力過大會(huì)導(dǎo)致箱體內(nèi)部變形。

生煎爐 簡(jiǎn)介

     扒爐Griddle又稱鐵板燒，用于油煎各種食物、肉制品等等，如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。雖然傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，無法到達(dá)高溫和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具。

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扒爐

       電扒爐又稱鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。比如諾孚就在自己的高溫蒸汽生煎爐電烤箱一體機(jī)KF6C上，集成了一個(gè)觸控式的操作界面。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式電扒爐。