燒餅爐子?東北燒餅配方介紹

燒餅爐子?xùn)|北燒餅配方介紹

面餅，中筋面粉 500克，溫水 350克，酵母 6克，泡打粉 6克，油酥適量，黃豆油 75克，中筋面粉 75克，鹽 7.5克，黃豆油 20克，中筋面粉 55克，黃豆油 35克，雞蛋黃 1個。

東北燒餅的做法

1、準(zhǔn)備好中筋面粉500克，溫水350克，干1酵母6克，泡打粉6克。

2、揉面，用面包機揉，看差不多沒有干粉了拿出來就能夠，面拿出來的時分很粘，案板上要放些干粉。略微揉幾下，蓋保鮮膜發(fā)酵。

3、發(fā)酵的一起，準(zhǔn)備油酥，黃豆油20克，中筋面55克。

4、炒鍋大火加熱，轉(zhuǎn)小火，把過程3的油和面放入鍋中，不斷翻炒，直到出現(xiàn)花生醬的色彩，關(guān)火，并立刻盛出。

5、時刻到，面發(fā)酵好了，案板上均勻撒上干粉，開端整構(gòu)成一塊小的長方形。

6、要搟面錘，往左抻著搟面，再往右，變成一個長條形往后，再往上往下抻著搟，終究變成一個和揉面墊差不多大小的大面片。

7、然后接著準(zhǔn)備油酥的另一部分，黃豆油75克，中筋面粉75克，鹽7.5克，加上剛才炒出的那部分，攪組成終究放在燒餅里的油酥。

8、抹油酥，用塑料刮板把油酥抹勻，從上至下卷成卷，撒干粉，分紅八份。

9、把劑子兩端略微掐緊，兩端扣在面團(tuán)中間部分，倒扣略微按壓構(gòu)成圓形小面團(tuán)。

10、搟餅。從上面四分之一處搟起，搟到下面四分之一處停止，旋轉(zhuǎn)，重復(fù)此動作，終究是構(gòu)成一個四邊稍厚的正方形。拎著四角擺盤。

11、此時烤箱能夠調(diào)成250度開端預(yù)熱了。然后準(zhǔn)備黃豆油35克，雞蛋黃一個，混合均勻，刷在燒餅的外表。

12、上下火250度，8分鐘。

13、出鍋了。

燒餅爐子的優(yōu)勢

燒餅爐子是選用液化氣燃燒替代本來的炭火燒烤，解決了碳木不潔凈，不方便等問題，燒餅爐子改變了傳統(tǒng)吊爐燒餅效率低、易燙手、勞動強度大、餅底結(jié)炭、涼后變硬等缺點。潔凈衛(wèi)生，恒溫烤制，火色均勻，一人就可操作，產(chǎn)量大，燒餅爐子器省時省力，速度快?？谖断?、餅重、火色隨意調(diào)整。實現(xiàn)機械化，大大降低了勞動強度，提高了勞動效率，并且燒餅爐子做出的燒餅口味承繼了傳統(tǒng)燒餅的特征風(fēng)味。送氧控制器使氧氣不斷的送入烤箱，使燃?xì)馔耆紵?jié)能減排，保護(hù)大氣環(huán)境。燒餅爐子只需1-2人便可操作，省時省力，效率高，可謂很多商家好幫手。

燒餅爐子

燒餅爐子適用于食堂、旅館、飯館、廠礦企業(yè)、招待所及校園部分等運用，物美價廉、實惠便當(dāng)，香而可口。它符合國家食品機械、食品衛(wèi)生規(guī)矩及需要。想要個體經(jīng)營的，想要開餐飲的，想要找商機的，那就看看燒餅機吧。，麻醬，茴香面少數(shù)，花椒面少數(shù)，鹽少數(shù)，糖少數(shù)，白芝麻，水，食用油。燒餅爐子在使用上都是有著很大的特點，從時間方面來說，都是能迅速的給人們帶來效益，當(dāng)然要是能長期的堅持下來，都是能擁有長遠(yuǎn)的利益。

燒餅爐子的存在，可以滿足于周圍人群的需求量，而且機器的使用壽命也有保證，從長遠(yuǎn)來看，這種機器是最適合不過的了。