甘油價(jià)格、甘油廠家價(jià)格
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商品介紹
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產(chǎn)地/廠商 中國(guó)廣東
含量≥ 99%
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS
品牌 甘油
用途范圍 見詳情頁(yè)
貯存方法 密封置于干燥陰涼處保存
產(chǎn)品名稱, 甘油
貨號(hào) OUHJS
保質(zhì)期 24個(gè)月
產(chǎn)品性狀 粉末
級(jí)別 食品級(jí)
批號(hào) 20200531
中文名稱 甘油
商品介紹

甘油價(jià)格、甘油廠家價(jià)格


一、簡(jiǎn)介

中文名  丙三醇

英文名  GLYCEROL,GLYCERINE

別    稱  1,2,3-丙三醇,甘油

化學(xué)式  C3H8O3

分子量  92.09

CAS登錄號(hào)  56-81-5

EINECS登錄號(hào)  200-289-5

熔    點(diǎn)  17.8℃(18.17℃,20℃) 

沸    點(diǎn)  290.9℃ at 760 mmHg

二、性狀

甘油,無(wú)色、無(wú)臭、味甜,外觀呈澄明黏稠液態(tài),是一種有機(jī)物。俗稱甘油。

三、用途

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
不同品質(zhì)的水果,都含有不同程度的單寧,而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。
作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味,增進(jìn)果汁本身的厚味和香味,外觀鮮亮,酸甜適口。
添加量:0.8%~1% [6]
果酒行業(yè)的應(yīng)用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒,只是制作方法不同,都稱為果酒(干紅、干白),果酒都存在單寧,單寧就是苦、澀味的來(lái)源。
作用:分解果酒中的單寧,提升酒品的品質(zhì)、口感,去除苦、澀味。
添加量:1%
肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用
腌臘制品、肉干、香腸的用法:
在加工制作時(shí),將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。
作用:鎖水、保濕,達(dá)到增重效果,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
添加量:1.2%~1.5% [7]
果脯行業(yè)的運(yùn)用
果脯在加工制作時(shí),因存放問題使產(chǎn)品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕,抑制單寧異性增生,達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
添加量:0.8%~1% 


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