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諸城市誠品機械有限公司
主營產(chǎn)品: 銷售食品機械, 汽車配件, 環(huán)保設(shè)備, 機電產(chǎn)品, 銷售水處理劑, 貨物進出口業(yè)務(wù)
豆制品滾揉機-豆制品真空滾揉機-商用變頻調(diào)速真空滾揉腌制機設(shè)備-誠品機械
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諸城市誠品機械有限公司
店齡5年
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所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
銷售食品機械, 汽車配件, 環(huán)保設(shè)備, 機電產(chǎn)品, 銷售水處理劑, 貨物進出口業(yè)務(wù)
鄭重聲明:因產(chǎn)品為加工定制產(chǎn)品,網(wǎng)上價格均為參考價,實際價格按照產(chǎn)品規(guī)格型號及要求報價,直接拍下不支持發(fā)貨。(可自選配置,配置不同,價格不同)
豆制品真空滾揉機設(shè)備原理:
1、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水c.滾揉。
2、滾揉腌制指經(jīng)過鹽水的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中,真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。
3、本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
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