廣州華琪公司匯集了一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代跨越成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實(shí)踐者。
廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉通過利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，把新鮮雞肉經(jīng)深度酶解及美拉德反應(yīng)后精制而成。產(chǎn)品富含和小分子肽，其肉感飽滿厚實(shí)，汁感綿長持久，呈土雞肉的風(fēng)味。 產(chǎn)品耐溫性好且留香持久，適用于肉制品、家庭調(diào)味料、休閑食品、麻辣醬菜等產(chǎn)品。

熱反應(yīng)雞肉粉特點(diǎn)：飽滿肉香
經(jīng)過熱反應(yīng)增香，熱反應(yīng)雞肉粉呈現(xiàn)飽滿、柔和、逼真的肉 香。搭配香辛料的風(fēng)味能賦予醬鹵制品、魚仔、膨化食  品等產(chǎn)品豐富迷人的香氣。

在雞精工業(yè)生產(chǎn)中，由于從鮮雞制成雞精，工藝會更復(fù)雜，而一般按以上兩種工藝分開，以鮮雞作為原料，從粉碎工藝開始。廣州華琪生物科技有限公司就是這樣的一家原料供應(yīng)企業(yè)，其雞肉粉是采用應(yīng)用生物工程酶對雞進(jìn)行適度水解，分解成小分子蛋白肽、，提取出雞肉的營養(yǎng)精華，再經(jīng)過微化技術(shù)，進(jìn)行風(fēng)味物質(zhì)保護(hù)，多項(xiàng)單體柔合使其呈現(xiàn)出獨(dú)特的口感風(fēng)味，后經(jīng)濃縮、噴霧干燥而成。采用華琪的雞肉粉原料，可幫助雞精雞粉生產(chǎn)工藝節(jié)省了很多人力、物力！

廣州華琪賦予湯汁濁感的雞湯粉應(yīng)該案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-3%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%；賦予產(chǎn)品自然濁度和口感順滑，且不含反式脂肪酸。
廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉富含小分子肽，耐高低溫、風(fēng)味穩(wěn)定，賦予產(chǎn)品厚實(shí)底味、飽滿肉汁感，回鮮味足，增強(qiáng)食欲，歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。