濟(jì)南魯儲(chǔ)橡膠化工有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濟(jì)南市
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濟(jì)南魯儲(chǔ)橡膠化工有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他煤化工產(chǎn)品
河北酪蛋白-河南酪蛋白批發(fā)-水解酪蛋白批發(fā)
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¥61.00
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
主營(yíng)產(chǎn)品
酶法生產(chǎn)干酪素 工藝流程
脫脂乳→加熱→加酶凝固( 凝乳酶溶液)→攪拌→切碎→加熱→凝塊→洗滌→壓榨→破碎→干燥→包裝→成品 [1]
工藝要求
凝乳酶的制備
凝乳酶是一種天冬氨酸蛋白酶,存在于新生牛的皺胃,以無(wú)活性的酶原形式分泌到胃里,在胃液的酸性環(huán)境中被活化,能促使原奶凝結(jié),排出乳清。凝乳酶以液態(tài)、粉狀和片ji三種狀態(tài)存在。
干酪素 Casein 稱:乳清蛋白;酪蛋白酸鈉;酪朊;奶酪素;乳酪素 干酪素物汁含磷蛋白結(jié)構(gòu)式NH2RCOOH臭、味乳白色至淡黃色粉末狀相相對(duì)密度1. 25-1.31基本上溶解水、醇及醚溶解稀堿液、偏堿碳酸鹽水溶液濃酸弱酸性沉定吸水性干躁平穩(wěn)濕冷快速發(fā)硬 用干酪素配生產(chǎn)制造人造板水溶膠黏劑 存儲(chǔ)于蔭涼、干躁、自然通風(fēng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)杜絕火種、熱原防水、除霉變
干酪素用途:本身可用于生化研究,配制生物培養(yǎng)基,也可作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等,可用于食品當(dāng)中。由其作為原料生產(chǎn)的其他產(chǎn)品有:水解干酪素用于細(xì)菌培養(yǎng);水解酪蛋白(0.2%),用于雞胚、鼠腎等一般細(xì)胞的培養(yǎng);水解酪蛋白瓊脂用于測(cè)定微生物對(duì)菌物的敏感性,是血瓊脂和巧克力瓊脂的基礎(chǔ);胰酪胨是一種常用的細(xì)菌培養(yǎng)基的成分。紙管,紙化工,水泥而其衍生物通過(guò)與甲醛反應(yīng),可用于塑料制品,應(yīng)用廣泛。
干酪素毒性:天然食品,無(wú)毒。