紐甜報(bào)價(jià)-紐甜批發(fā)-紐甜企業(yè)公司
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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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河北省石家莊市
紐甜報(bào)價(jià) 紐甜批發(fā) 紐甜企業(yè)公司
一、簡(jiǎn)介
紐甜無(wú)苦味及其它后味,紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍,在2的甜度時(shí)可達(dá)蔗糖的10000倍。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),.紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。
二、性狀
性 狀:白色粉末
三、用途
紐甜特性
相當(dāng)于蔗糖8,000倍甜度 、相當(dāng)于阿斯巴甜40倍甜度
蔗糖般純正甜味、獨(dú)特的風(fēng)味增強(qiáng)特性
降低檸檬酸的使用量、無(wú)熱量,無(wú)碳水化合物
甜度倍數(shù)
紐甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍,實(shí)際甜度倍數(shù)根據(jù)所要求的甜味強(qiáng)度和具體應(yīng)用的不同而變化。
甜味特性
紐甜具有純正的甜味,在普通或者無(wú)糖的飲料中,以紐甜替代部分甜味劑使用,不僅可以得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品,紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐甜可替代20%的營(yíng)養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,無(wú)需調(diào)整產(chǎn)品配方,即可保持相近的感官特性。
穩(wěn)定性
紐甜在干粉狀態(tài)下,在粉末狀成品中具有極佳的穩(wěn)定性。在濕度條件下,紐甜的穩(wěn)定性與PH值、溫度和時(shí)間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時(shí)(HTST)殺菌和無(wú)菌操作過(guò)程,得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒(méi)有改變。
風(fēng)味延長(zhǎng)和增強(qiáng)劑
在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中,紐甜可顯著地延長(zhǎng)、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中,因其修正和某些風(fēng)味的特性,要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中,添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量,而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。