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羧甲基纖維素鈉在使用中具有很多優(yōu)異的性能，其中性能的保持跟產(chǎn)品的純度有很大的關(guān)系，而當我們在進行純度檢驗時，一定要經(jīng)過透明度、酸堿性、氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽等的檢測，從而才可保證純度檢驗的準確性，首先是透明度的檢測方法。

把羧甲基纖維素鈉2g分批每欲少量加入200mL水中，邊攪拌邊加入。在60~70C下，不斷振蕩混合并加溫20分鐘，制成均勻的溶液，冷卻后作為檢液。然后在高250mm、內(nèi)徑25mm、厚2mm的玻璃圓筒底部用2mm厚的高質(zhì)玻璃板密封作為外管。

再把高300mm、內(nèi)徑15mm、厚2mm的玻璃圓筒的底部用厚2mm的高質(zhì)玻璃板密封作為內(nèi)管，把檢驗液注入外管中，注意防止氣泡進入，這樣做成的兩個密封套管，然后將兩管放在一張劃有寬1mm、間隔1mm的15條平行線的白紙上，上下活動內(nèi)管，是外管試液流入內(nèi)管的管底，從上部用肉眼觀看到內(nèi)管下端的黑線不能辨識為止。

測定溶液這時的高度，把這操作重復(fù)三次取的平均值，和用標準溶液進行同樣的操作得的平均值比較，前者不應(yīng)小于后者。

標準液在0. 005mol/L硫酸5.5mL中加稀鹽酸1mL醇5mL及水定容成50mL，再加試液2M1,充分混合震蕩，放置10分鐘，用時蕩混均勻再用。

總之，在羧甲基纖維素鈉的使用中，透明度檢測是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一項重要指標，所以檢測過程中，我們一定按照標準的操作進行，盡可能的減少誤差，保證羧甲基纖維素鈉在使用中的質(zhì)量及使用效率的發(fā)揮。

CMC 為陰離子型線性高分子。構(gòu)成纖維素的葡萄糖中有 3 個能醚化的羥基，因此產(chǎn)品具有各種取代度，取代度在 0.8 以上時耐酸性和耐鹽性好。商品 CMC 有食品級及工業(yè)級之分，后者帶有較多的反應(yīng)副產(chǎn)物。CMC 的實際取代度一般在 0.4～1.5 之間，食品用 CMC 的取代度一般為 0.6～0.95，近來修改后的歐洲立法允許將 DS 較大為 1.5 的 CMC 用于食品中；取代度增大，溶液的透明度及穩(wěn)定性也越好。

羥丙基甲基纖維素（HPMC）與 CMC 混合時，對流變行為產(chǎn)生影響，調(diào)節(jié)兩者的比例可得到較大的協(xié)同作用。協(xié)同作用對粘度有影響，而彈性的變化歸因于 HPMC 和 CMC 之間疏水作用與氫鍵作用。協(xié)同作用的程度能通過分子量和取代形式的不同來解釋。粘度的變化顯示出分子的交疊和鏈的伸展使具有大網(wǎng)眼尺寸的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)增加，以及疏水微環(huán)境的增加，有利于溶質(zhì)的遷移。