上海齊源生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 上海市奉賢區(qū)
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主營產(chǎn)品: 齊源生化專業(yè)供應(yīng)生化試劑檢測(cè)盒, 氨基酸代謝檢測(cè), 蔗糖多糖代謝物檢測(cè), 土壤類檢測(cè), 維生素類檢測(cè);齊源專業(yè)提供高效液相色譜檢測(cè), 高效氣相儀檢測(cè)服務(wù)! 齊源生物專業(yè)性的技術(shù)力量使我們能夠?yàn)閺V大用戶提供強(qiáng)大的技術(shù)支持, 深厚的人脈資源使我們?cè)谌珖饕鞘袚碛斜姸嗪献骰锇?。齊源生物配備優(yōu)秀銷售隊(duì)伍以及專業(yè)的技術(shù)支持, 隨時(shí)為客戶提供技術(shù)咨詢和售后服務(wù)。
α-D-吡喃葡糖基CAS99-20-7
價(jià)格
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¥2.00
≥1
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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王琳琳
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,代理商,生產(chǎn)商,
所在地區(qū)
上海市奉賢區(qū)
- 基本信息
- 品牌:齊源生物
- CAS編號(hào):99-20-7
- 產(chǎn)地:進(jìn)口
- 是否進(jìn)口:是
- 純度:詳細(xì)見說明書%
- 用途:科研用途
- 產(chǎn)品規(guī)格:100mg
α-D-吡喃葡糖基 D-(+)-Trehalose Anhydrous CAS:99-20-7詳細(xì)如下:
Cat. Number | 訂貨以英文名為準(zhǔn) |
Chemical Name | D-(+)-海藻糖 (無水)D-(+)-Trehalose Anhydrous |
CAS Number | 99-20-7 |
Category | Oligosaccharides |
Mol. Formula | C12H22O11 |
Mol. Weight | 342.30 |
Qty 1 | 100mg |
Qty 2 | 250mg |
Appearance | 白色粉狀結(jié)晶,有甜味能溶于水和熱醇,不溶于乙醚 |
Application Notes | BR生化研究≥98.0% |
Synonym | Trehalose anhydrous;α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside,漏蘆糖;D-蕈糖;D(+)-海藻糖無水物;α-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷 |
Storage condition | RT |
Stability | 2 years |
References | 海藻糖 Trehalose 是一種安全、可靠的天然糖類。在食品、醫(yī)藥、化妝品中都有廣泛應(yīng)用。(分子式:C12H22O11;分子量:342.30;) 另外D-(+)-海藻糖 (無水)D-(+)-Trehalose Anhydrous 齊源生物可以提供大包裝原料 有以下功能應(yīng)用: 1:防止淀粉老化 由于海藻糖具有優(yōu)異的防止淀粉老化作用,應(yīng)用于含有豐富淀粉的米、面食品中可收到良好的效果,并且這種效果在低濕或冷凍條件下表現(xiàn)得更為突出。 2:防止蛋白質(zhì)變性 海藻糖可很好地防止蛋白質(zhì)在冷凍、高溫或干燥時(shí)變性。在含蛋白質(zhì)的各種食品中加入海藻糖,能非常有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子的天然結(jié)構(gòu),使食品的風(fēng)味和質(zhì)地保持不變。 3:抑制腐腥味臭味的生成 肉類加熱加工、大米儲(chǔ)存時(shí)添加海藻糖,可以去除臊臭味和陳米臭味,保持肉質(zhì)和米質(zhì)的新鮮度。 4:脫水保鮮效果 可保持動(dòng)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、紋理、色澤和風(fēng)味,非常有利于脫水疏菜、肉類、水果等復(fù)水后還原為新鮮制品。 5:矯味作用 海藻糖對(duì)食物的甜味、香味有協(xié)同增強(qiáng)作用,能改善其它合成甜味劑如阿斯巴甜的甜味質(zhì)量,它又能緩和、部分掩蓋其他不良味道,減少澀味和苦味,對(duì)一部分的酸味起緩和作用。 6:抑制脂肪酸分解 對(duì)油脂成分中的不飽和脂肪酸分解具有很好的抑制作用。 7:防蛀牙 海藻糖在口腔內(nèi)不發(fā)生分解,不產(chǎn)酸,也不會(huì)產(chǎn)生引起齲齒的不溶性葡聚糖。因此可用于制作“益齒”食品; 8:補(bǔ)充能源的營養(yǎng)性 海藻糖與蔗糖、麥芽糖一樣,是容易被小腸吸收成為能源的營養(yǎng)性物質(zhì)(每克海藻糖熱量為4千卡),但海藻糖具有更平穩(wěn)的血糖水平,這種*的特性,使得海藻糖非常適合用于配方制造的飲料,以提供能量、減輕疲勞與壓力。 理化特性 ●甜度、甜質(zhì): 海藻糖的甜度是蔗糖的45%,其溫和爽口的甜質(zhì)、恰到好處的甜度是蔗糖所不能比擬。海藻糖與食品材料調(diào)和后,其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有風(fēng)味。 ●不褐變 海藻糖是非還原性糖,在與氨基酸、蛋白質(zhì)共存時(shí),即使加熱也不會(huì)產(chǎn)生褐變,非常適用于需加熱處理或高溫保存的食品、飲料。 ●耐熱性及耐酸性 海藻糖是天然雙糖中最穩(wěn)定的糖,不容易著色、分解。 ●溶解性及結(jié)晶性 海藻糖的溶解度在低溫時(shí)低于蔗糖的溶解度,在高溫時(shí)高于蔗糖的溶解度,具有非常好的結(jié)晶性。 ●吸濕性低 ●玻璃化相變溫度高 海藻糖有高達(dá)120℃的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度。這種特性,結(jié)合它工藝的穩(wěn)定性和低吸濕性,使海藻糖成為一種高蛋白質(zhì)防護(hù)劑 |
上海齊源生物科技有限公司服務(wù)于生命科學(xué)領(lǐng)域,主營糖化學(xué),脂類分析,花青素,類胡蘿卜素, 人乳寡糖等食品分析用標(biāo)準(zhǔn)品及原料,咨詢電話19512293839。