水煮，并非水煮活魚，而是一種遍步大江南北卻在南昌得以發(fā)揚光大的小吃。其實簡單的很，就是一典型水煮攤些蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個特大號的盆里，中間用幾塊鐵板隔開，應(yīng)該算是火鍋的派生和簡化。這幾乎應(yīng)當算是典型的洪城文化，市井，平易，簡單，辛辣，嘈雜，隨處可見并且廉價。特色小吃培訓__學南昌水煮技術(shù)的地方，到食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，老師手把手教你每一道工序，學員親自動手操作，在實操間反復練習直到學會為止。

    水煮在南昌是一種接近麻辣燙的東西，或者你就管它叫麻辣燙也沒什么問題。一大鍋食材在湯水里恣意翻滾，蒸汽彌漫間，辣味混合香味飄散了一條街。藕丸、雞腳和心肺都是店內(nèi)必點，怕餓還可以加油條和方便面，湯底本身自帶的辣度已經(jīng)很重，甚至連周邊的街坊都會忍不住感嘆：這家店真的很好吃，就太辣了。

    比起火鍋和串串，南昌人對水煮的愛來得更加濃烈，一口冒著熱氣的大鍋，圍列一圈的菜品，無論春夏秋冬小店里總是座無虛席。南昌的水煮，已然成為了一種特有的美食。小街小巷里的水煮店，“酒香不怕巷子深”永遠擁有大批忠實的粉絲。食客們圍坐在鍋的四周，想吃什么自己拿，在升騰的熱氣中，感受著食材與湯汁碰撞交融帶來的可口味道。這就是南昌水煮的魅力所在。

    水煮的名字夠直白，鍋內(nèi)的東西也是一目了然，想吃什么告訴攤主，立刻放到碗里品嘗。水煮這個詞在南昌有著不同的意思，不代表著一道菜，代表一種吃的方式，代表一種吃的境界，代表著南昌人兼容并收的爽快勁兒，來者不拒、老少皆宜，可以容納不同人群的人坐在一起品嘗美食。而且水煮這種東西很對南昌人的胃口，簡單明了、方式快捷，“短、平、快”的同時也能味道的厚重。特色小吃培訓__學南昌水煮技術(shù)的地方，到食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，沒有基礎(chǔ)也不用擔心，課程沒有學時限制，食為先手把手教，學會為止！