美國安素公司的廚房滅火系統(tǒng)是專門用于商業(yè)廚房灶臺以及煙罩的滅火系統(tǒng)。安素公司的廚房滅火系統(tǒng)有R-102系列以及食人魚系列。 R-102系列廚房滅火系統(tǒng)采用ANSULEX泡沫藥劑。當(dāng)灶臺發(fā)生火災(zāi)時，安裝在灶臺上方的噴嘴將ANSULEX藥劑噴放到發(fā)生火災(zāi)的爐具中，藥劑與爐具中的油脂發(fā)生反應(yīng)生成一層厚厚的皂化泡沫膜，皂化泡沫膜將爐具徹底覆蓋，使得油脂與空氣隔絕，從而達(dá)到滅火的目的。滅火系統(tǒng)配有自動燃?xì)忾y，滅火的同時自動切斷燃?xì)夤?yīng)。 食人魚系列廚房滅火設(shè)備是在R-102的基礎(chǔ)上開發(fā)的新一代廚房滅火設(shè)備。食人魚系列廚房滅火設(shè)備采用PRX泡沫滅火藥劑，其原理與R-102基本相同。食人魚系統(tǒng)還與水管相連，當(dāng)藥劑噴完之后將自動噴水，使灶臺冷卻，徹底杜絕復(fù)燃的可能性。滅火系統(tǒng)配有自動燃?xì)忾y，滅火的同時自動切斷燃?xì)夤?yīng)。 安素的廚房滅火系統(tǒng)是基于UL300標(biāo)準(zhǔn)研制的滅火系統(tǒng)，整套系統(tǒng)都具有UL認(rèn)證以及中國國家固定滅火設(shè)備及耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的形式認(rèn)可。

美國安素公司生產(chǎn)的廚房滅火系統(tǒng)是專為解決現(xiàn)代廚房火災(zāi)隱患而研制的。自二十世紀(jì)六十年代問世以來，得到廣泛應(yīng)用。在西方發(fā)達(dá)國家有關(guān)規(guī)范規(guī)定公共餐飲場所的廚房內(nèi)應(yīng)配置廚房滅火系統(tǒng)。特別是在歐美許多餐飲管理集團(tuán)如假日、95格里拉、凱悅、希爾頓、麥當(dāng)勞等，規(guī)定其屬下酒店、賓館的廚房內(nèi)必須安裝廚房滅火系統(tǒng)後，方可運(yùn)營。在我國《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》2000年修訂稿8.6.8條規(guī)定：商業(yè)建筑、旅館等公共建筑中營業(yè)面積大於500m2的商業(yè)烹飪、操作車間的排油煙機(jī)及烹飪部位應(yīng)設(shè)自動滅火裝置。采用燃?xì)庾魅剂蠒r，滅火時還應(yīng)能聯(lián)動控制切斷氣源。  食人魚廚房滅火系統(tǒng)的工作原理：廚房著火時產(chǎn)生的一定溫度導(dǎo)致布在爐灶上方的探測器（感溫易深片）斷開，同時連接在探測器上的鋼絲繩松開，自動機(jī)械釋放裝置動作小氮?dú)馔ㄟ^減壓裝置（100PIS）進(jìn)入藥劑罐，把藥劑壓出并通過釋放管道噴至灶臺，與此同時通過氮?dú)馄康膲毫κ顾鏖y動作，當(dāng)藥劑噴射完畢後，系統(tǒng)開始噴水至灶臺處，冷卻灶臺表面，這樣灶臺上的火災(zāi)由於受到藥劑的抑制和水的冷卻而被撲滅。  食人魚廚房滅火系統(tǒng)的設(shè)備構(gòu)成：主要是由1、控制箱 2、煤氣關(guān)閉閥 3、探測器 4、噴嘴 5、遠(yuǎn)距離手動開關(guān) 6、藥劑輸送管道這六個部分組成，而此系統(tǒng)中***主要的控制箱部分則是由1、藥劑罐（加裝藥劑） 2、氮?dú)馄?nbsp;3、自動機(jī)械釋放裝置 4、水流釋放裝置這四個部份組成