焦亞的理化性質(zhì)成品為白色或微黃結(jié)晶粉末，濕時相對密度1.4。溶于水，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成。與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150度分解。
焦亞的用途:醫(yī)工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡膠工業(yè)用做凝固劑。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟，、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、羥胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。

焦亞原理：取碘試液，滴加該品的水溶液適量，碘的顏色即消失；所得溶液顯鹽的鑒別反應(yīng)。2) 該品顯鈉鹽的火焰反應(yīng)。
焦亞綜述：取該品約0.15g，精密稱定，置碘瓶中，精密加入碘滴定液（0.1mol/L)50，密塞，溶解后，加1 ，用硫代滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加淀粉指示液2 ，繼續(xù)滴定到藍色消失；并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1碘滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于4.752mg 的Na2S2O5。

焦亞泄漏應(yīng)急處理
應(yīng)急處理：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入；建議應(yīng)急處理人員戴防塵（全面罩），穿防毒服；避免揚塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所；若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。

食品級焦亞的作用廣泛，不僅有漂白的作用，還有抗氧化的作用，防止酶促褐變的作用，防腐的作用等，其生產(chǎn)方法也是簡單方便的，因此在保證食品安全的情況下，食品級焦亞還是有很大使用空間的。 
食品級焦亞可用于食品加工，用途主要有以下幾個：
一、漂白劑：用于制造糕點等食物的面粉當(dāng)中，對其進行漂白。
二、膨松劑：能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松，口感比較松脆。
三、防腐劑：在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠食品的保質(zhì)期，并進行有效。
四、抗氧保鮮劑：對海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
對于食品級焦亞的使用，我國有相關(guān)明文規(guī)范，各類食品所適合的食品級焦亞的用量也是不同的，我們在使用中一定要參考相關(guān)規(guī)范。