乳酸鈉報(bào)價(jià)-乳酸鈉批發(fā)-乳酸鈉企業(yè)公司
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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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蔣亞軒
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
乳酸鈉報(bào)價(jià) 乳酸鈉批發(fā) 乳酸鈉企業(yè)公司
中文名稱:乳酸鈉
中文別名:α-羥基丙酸鈉;DL-乳酸鈉
乳酸鈉cas號(hào):312-85-6
英文名稱:2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT
外觀性狀:乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味,易吸潮。
溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度為33.3g/100g水,其水溶液呈中性,與乙醇任意比例互溶。
熔點(diǎn) :163-165℃(lit.)
密度 :1.33
折射率 :1.422-1.425
儲(chǔ)存條件 :2-8℃
產(chǎn)品用途
1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
限量
FAO/WHO(1984)規(guī)定:
果醬、果凍和橘皮果凍(用于維持pH值2.8~3.5);人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生產(chǎn)需要為限)。GB2760-2007規(guī)定:肉及禽肉類30 g/kg;糖果10 g/kg;餃子皮類(以皮計(jì))2.4 g/kg。