產(chǎn)品介紹

DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。

中文名DL-蘋果酸外文名DL-Malic acid英文別名DL-Hydroxysuccinic acid分子式C4H6O5外    觀三斜晶系白色晶體分子量134.09 

產(chǎn)品特性

性狀

蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

DL-蘋果酸化學(xué)合成法生產(chǎn)DL-蘋果酸

高溫高壓水合法是制造DL-蘋果酸最主要的工業(yè)技術(shù)，其步驟是以順丁烯二酸為原料，加熱至120 ℃， 在1 MPa 的壓力下進行水合作用生成DL-蘋果酸，DL-蘋果酸隨著濃度增高會脫水生產(chǎn)反丁烯二酸， 反丁烯二酸也可緩慢水合生產(chǎn)DL-蘋果酸， 形成反丁烯二酸與蘋果酸的可逆平衡，其中蘋果酸占63%。

DL-蘋果酸用途

食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認為L -蘋果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。

化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。

DL-蘋果酸安全性

安全性兔經(jīng)口LDao 5．09/kg。狗經(jīng)口LD501．0g/kg。ADI不作規(guī)定。大鼠[1%(質(zhì)量)水溶液]LD501．6～3．29/kg。

蘋果酸是蘋果的一種成分，人每日由蔬菜、水果攝取的蘋果酸為1．5～3．0g左右，從未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)，毒性極低。

DL-蘋果酸質(zhì)量指標

按日本食品添加劑標準，蘋果酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標：含量≥99．0%(質(zhì)量)，溶狀、水溶液澄清，熔點127～130℃，重金屬≤0．002%(質(zhì)量)，氯化物≤0．0035%(質(zhì)量)，鐵≤0．004%(質(zhì)量)，灼燒殘留物≤o．05%(質(zhì)量)。

按美國食用化學(xué)品法典(1983)規(guī)定，蘋果酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標：含量≥99．5%(質(zhì)量)。熔點130～132℃，灰分≤0．1%(質(zhì)量)，重金屬(以Pb計)≤0．002%(質(zhì)量)，砷(以As計)≤0．0003%(質(zhì)量)，鉛≤0．001%(質(zhì)量)，富馬酸≤0．5%(質(zhì)量)，順丁烯二酸≤0．05%(質(zhì)量)，水不溶≤o．1‰(質(zhì)量)。

河南果晨生物科技有限公司

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