紐甜簡介：

中文名：紐甜

外文名：Neotame

別  名：尼爾甜

CAS No：165450-17-9

分子式：C20H30N2O5

甜味特性

紐甜具有純正的甜味，在普通或者無糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可以得到適宜甜度和風味的產品，紐甜更具有降低產品成本的特性。研究結果表明，在飲料產品中，紐甜可替代20％的營養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑，無需調整產品配方，即可保持相近的感官特性。

紐甜是一種新型的強力甜味劑,它是阿斯巴甜的衍生物,甜味比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍.其能量值幾乎為0且甜味純正,清新且沒有金屬味.紐甜不僅可以廣泛用于食品和飲料中,而且可以單獨食用或與其它強力甜味劑或多糖混合使用.它在干燥或中性的條件下都十分穩(wěn)定,尤其在含水的食品體系中要相對穩(wěn)定