產品名稱 牛肉粉
使用范圍 醬鹵肉制品、速凍調理食品、醬腌菜、膨化食品、火鍋底料、復合調味料等需要提升牛肉味及底味肉味食品中
使用效果 賦予產品濃郁自然牛肉味、增強食欲厚感、提升食欲、提高產品競爭力
參考用量 0.3%~3%左右
使用過程 腌制/外拌/鹵制等過程添加
貯存條件 陰涼干燥處存放,開封后請及時使用或密封保存
保質期 12個月
產地 廣東省廣州市
商品介紹
廣州華琪公司匯集了一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經驗的人才,立志將傳統(tǒng)飲食文化與現代健康理念結合,引導企業(yè)從傳統(tǒng)向現代跨越成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實踐者。
廣州華琪牛肉粉在牛肉干、牛肉丸、肉松、魚仔、鴨脖子、腌料、麻辣食品、醬菜等食品中,建議添加:0.2%—0.5%,使得產品底味厚實飽滿、肉香飽滿。

廣州華琪牛肉粉以的牛肉抽提物為基礎原料,輔以鮮味劑和食用香精調配而成。牛肉香氣濃郁,留香持久;肉感醇厚,回味綿長。

廣州華琪牛肉粉使用方法:
(1)、牛肉干、肉松,在炒制后期加入。
(2)、牛肉丸,在斬拌后期加入。
(3)、鴨脖子,在鹵制時加入。
(4)、魚仔,在鹵制或拌料時加入。
(5)、麻辣、醬菜,在拌料時加入。

廣州華琪牛肉粉的牛肉 香氣(偏向紅燒牛肉)濃郁,留香持久。在制作牛肉干的實驗(添加0.5%)中發(fā)現,留樣兩個月的樣品仍然有濃郁的牛肉香氣。
廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產基地,在廣州天河萬科米酷有的辦公和應用廚房,歡迎廣大新老客戶前來咨詢,歡迎蒞臨現場交流,助力中國味,合作共贏!
聯系方式