鵝為家禽，成年的鵝比鴨大，額部有肉瘤，頸長(zhǎng)，嘴扁而闊，鵝腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雛鵝，剛剛孵化的鵝，黃色或黃褐交替絨毛，嘴扁，腳掌和嘴橘黃色。

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伊犁鵝體型中等，頭上平頂，無(wú)肉瘤突起，頜下無(wú)咽袋，頸較短，胸寬廣而突出，體軀呈扁平橢圓形，腿粗短，體型與灰雁非常相似。雛鵝上體黃褐色，兩側(cè)黃色，腹下淡黃色，眼灰黑色，喙黃褐色，脛、趾、蹼橘紅色，喙豆乳白色。成年鵝喙牙白色，脛、趾、蹼肉紅色，虹彩藍(lán)灰色。育雛方式育雛的方式，主要有兩種（A）平養(yǎng)育雛，即將雛鵝養(yǎng)在鋪有墊料的地面蘿筐內(nèi)。羽毛可分為灰、花、白三種顏色?；淫Z，頭、頸、背、腰等部羽毛灰褐色，胸、腹、尾下灰白色，并雜以深褐色小斑，喙基周?chē)幸粭l狹窄的白色羽環(huán)，在體軀兩側(cè)及背部，深淺褐色相銜，形成狀似復(fù)瓦的波狀橫帶，尾羽褐色，羽端白色，最外側(cè)兩對(duì)尾羽白色?；Z，羽毛灰白相間，頭、背、翼等部灰褐色，其他部位白色，常見(jiàn)在頸肩部出現(xiàn)白色羽環(huán)。白鵝：全身羽毛白色。

保溫形式雛鵝的保溫形式，一般分為人工給溫和自溫育雛兩種。

（1）、人工給溫育雛依據(jù)供熱方式不同可分為（A）敷設(shè)煤氣管道（B）以電熱絲為熱源，接上自動(dòng)控溫裝置，用鋁合金或木板，纖維板制的保溫傘（C）地下煙道防火炕（D）煤爐。

（2）、自溫育雛，通?？捎没j筐、木桶或紙箱作為育雛用具，內(nèi)鋪墊草，依靠雛鵝自身的熱量，使溫度在小范圍內(nèi)不散失。一般通過(guò)增減覆蓋物，調(diào)整墊草厚度來(lái)調(diào)節(jié)溫度。但此法不適于大群育雛。

育雛方式育雛的方式，主要有兩種（A）平養(yǎng)育雛，即將雛鵝養(yǎng)在鋪有墊料的地面蘿筐內(nèi)。（B）網(wǎng)上育雛，將雛鵝養(yǎng)在高于地面50-60厘米高的鐵絲網(wǎng)上。