山西新崛廚業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他家電配件
學(xué)校食堂油煙凈化器批發(fā)-新崛廚業(yè)-飯店油煙凈化器安裝
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
ῡ῟ῥῥΰῨῥΰῠῥῢ
山西新崛廚業(yè)有限公司
店齡5年
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
ῡ῟ῥῥΰῨῥΰῠῥῢ
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山西省晉中市
主營(yíng)產(chǎn)品
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷(xiāo)售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
廚房設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,一向是廚師們傷腦筋的一環(huán),油污、銹垢等,都是難以支吾的贓物。其實(shí)不銹鋼廚房設(shè)備的清理并不是一件多困難的事情,應(yīng)該如何進(jìn)行清理保養(yǎng)呢?
1、灰塵:不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污物的可用肥皂弱洗滌劑來(lái)洗,粘結(jié)劑成分,使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂:不銹鋼表面的油脂,油潤(rùn)滑油污染,用柔軟的布擦干凈以后,用中性洗滌劑或或用專用洗滌劑洗滌。
3、酸性腐蝕:不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
4、表面彩虹紋:不銹鋼表面有彩虹紋,是過(guò)多使用洗滌劑或油引起,洗滌時(shí)用溫水中性洗滌劑可洗去。
5、附著銹:不銹鋼表面污物引起的銹,可用10%或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門(mén)的洗滌藥品洗滌。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷(xiāo)售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
使用時(shí):
(1)炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞,以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
(2)由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過(guò)大,應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
(3)不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間盛放,則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。
(4)不能用不銹鋼鍋煲中藥,因?yàn)橹兴幒卸喾N、有機(jī)酸等成分,特別是在加熱條件下,很有可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使失效,甚至生成某些毒性更大的物質(zhì)。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷(xiāo)售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
1、廚房設(shè)備布局保證生產(chǎn)制作流程的合理;
2、保持和物流的通暢;
3、避免生食與熟食,污碟與凈碟的交叉;
4、備餐間一定緊靠餐廳,熱菜烹調(diào)須同備餐間相鄰;
5、為免交叉,洗碗間、冷菜間、酒水間可不靠餐廳;
6、面包間、冷菜間、燒烤間盡量設(shè)專間;
7、出菜與收碟盡量分開(kāi),分不開(kāi)必須寬1.8米以上;
8、冷藏盡量用工作臺(tái)款式,有利于空間利用;
9、墻架、墻柜、吊架、層板可增加儲(chǔ)藏空間;
10、寧可縮小操作面積,也不可不守住通道的寬度;
11、寧可減少切配面積,也不可減少烹調(diào)設(shè)備。