山東智勝廚房設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
多功能湯粥爐品牌-多功能湯粥爐-智勝多功能湯粥爐圖片
價格
訂貨量(件)
¥9999.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東智勝廚房設(shè)備有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
鄭經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
多功能湯粥爐是一新獲專利的一種新型廚房食品機械,它具有節(jié)能、安全、衛(wèi)生、節(jié)省人工、節(jié)省時間等優(yōu)點,該機問世深受餃子、混沌、掛面等面食行業(yè)的歡迎。本機一灶三鍋,二灶六鍋,三鍋串聯(lián)。漏勺分煮,為此一鍋當二鍋,三鍋當六鍋,大小火自動控制,基本無熱量損失,節(jié)氣節(jié)省人力,提高功效(該鍋可節(jié)省氣、油、煤50%以上,6個鍋可節(jié)省1個人力),該機可以根據(jù)客戶要求設(shè)計為(天然、煤氣、液化氣)、柴油、燃煤等能源,大小尺寸可根據(jù)客戶要求設(shè)計。
多功能湯粥爐
明檔的出現(xiàn)實際上是餐飲業(yè)的一種改革模式,將飯店的廚房從后臺挪到了前方。明檔的發(fā)展至今已經(jīng)歷經(jīng)三個時期,每個時期都是前一個時期的升級,但功能不盡相同。追溯明檔的“歷史”,有兩種說法:一種說法是早從廣東興起,后來傳到全國,是由大排檔升格為餐館的一種模式。另一種說是早起源于上海、江浙等地區(qū)的餐廳,像豐收日、蘇浙匯等,這些餐廳為了讓顧客更加放心消費、方便進餐,就做起了明檔,順便也通過菜品展示促進銷售。這些餐廳的做法,開啟了明檔1.0時代。這個時期的明檔,功能還是展示。
多功能湯粥爐
無論采用什么樣的排風設(shè)備,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量,這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時,不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
廚房內(nèi)通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩、抽風機、排煙風管、送新風管及空調(diào)系統(tǒng)。有些廚師長在設(shè)計明檔時刻意追求現(xiàn)場感,結(jié)果把有些不適合在明檔加工的產(chǎn)品搬到前面來,弄得餐廳烏煙瘴氣。在設(shè)計明檔時,一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。