南京L-乳酸鈣廠家 合肥L-乳酸鈣廠家批發(fā)

L-乳酸鈣簡(jiǎn)介：

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：L-乳酸鈣

【CAS NO】： 28305-25-1

【中文別名】： 2-羥基丙酸鈣

【英文名稱(chēng)】： calcium (S)-2-hydroxypropionate

【產(chǎn)品性狀】：白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無(wú)臭。略有風(fēng)化性。溶于水，易溶于熱水，水溶液的pH值為6.0～7.0.幾乎不溶于乙醇。

產(chǎn)品用途：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等，冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品：面包、蛋糕等。此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。 

乳酸鈣是一種良好的鈣源，葡萄糖酸鈣的良好替代品。作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中，作為凝膠劑用于果凍食品中；作為膨松劑用于烘焙業(yè)中；飼料中添加乳酸鈣，即可滿足畜禽對(duì)鈣的需求，又可增加家禽蛋殼的重量，減少軟殼蛋；牙膏中添加乳酸鈣可以減少牙垢的形成。

水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑：乳酸鈣為5.4%，葡萄糖酸鈣3.9%，檸檬酸鈣0.096%，碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風(fēng)味優(yōu)良，其可感味覺(jué)（味苦）乳酸鈣為50umol，碳酸鈣20umol，葡萄糖酸鈣9umol，氯化鈣為8umol。

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