乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，但嬰幼兒食品禁止添加.復(fù)合維生素等均屬于乳礦物鹽。2012年9月，光明乳業(yè)寶寶奶酪被指含乳礦物鹽，在全國下架。

以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分制成 。乳礦物鹽是一種"新資源食品"，含較多的礦物質(zhì)，主要是鈣和磷，可以作為食品強(qiáng)化劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用，但嬰幼兒食品禁止添加 。

中文名：乳礦物鹽

拉丁名稱：Milk Minerals

質(zhì)量要求：

產(chǎn)品優(yōu)勢

-從牛奶中分離，天然、安全，自然的奶香味更容易被消費(fèi)者接受

-對腸胃刺激小，可被人體有效吸收與利用

-與人體骨骼牙齒的組成接近，合理的鈣磷比使補(bǔ)鈣效果更好

-補(bǔ)鈣效果不會發(fā)生逆轉(zhuǎn)，增加的骨密度即使在停止補(bǔ)充乳礦物鹽三年后依然保持，而無機(jī)鈣停止補(bǔ)充后已增加的骨密度會逐漸消失。

應(yīng)用范圍

強(qiáng)化鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的營養(yǎng)保健品 ；

-奶制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶 等；

-豆制品，如高鈣豆奶粉 、鈣豆腐等。

天然牛奶鈣源，鈣含量為24% 根據(jù)*粉國家標(biāo)準(zhǔn)添加：1噸奶粉中添加125g    折疊