磷酸三鈣的用途用量

【物理性質(zhì)】
外觀與性狀：白色、無(wú)臭、無(wú)味的晶體或無(wú)定形粉末。
熔點(diǎn)(℃)：1670
溶解性：不溶于水，不溶于乙醇、乙酸，溶于酸。
高溫型的α相屬單斜晶系，相對(duì)密度為2.86 g/cm3；低溫型的β相屬六方晶系，相對(duì)密度為3.07 g/cm3。

性能：由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無(wú)定形粉末,無(wú)臭無(wú)味.相對(duì)密度3.18.難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸.在空氣中穩(wěn)定。
四、用途：在食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。 磷酸三鈣是一種安全的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。

含量 (以 Ca計(jì)),% 34.0-40.0 砷(As), ≤% 0.0003 氟化物(F), ≤% 0.0075 重金屬(以Pb計(jì)),≤ % 0.002 加熱減量(200℃) ≤% 10.0 澄清度 微濁

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