黃原膠廠家 黃原膠廠家價格 黃原膠廠家批發(fā) 現(xiàn)貨供應

中文名:黃原膠

外文名: Xanthan gum

別號: 漢生膠;昔嘌呤樹膠;黃膠

化學式: C35H49029

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料。

黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。因為它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、滋潤劑、膜成型劑等,

黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水渙散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體，自1996年答應作為食物添加劑使用以來，黃原膠已被食物工業(yè)廣泛接受，因為在低濃度下就能提供 的加工和貯藏穩(wěn)定性，黃原膠能夠用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲猜中。

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