D-半乳糖是瓊脂、植物樹膠、黏膠和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖類的組分。以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蝸牛蛋白腺體、蛙卵、腦神經(jīng)組織等動(dòng)物材料中。游離態(tài)見于乳汁。與葡萄糖結(jié)合構(gòu)成乳糖。經(jīng)硝酸氧化后可得黏液酸。

中文名稱：D-半乳糖

英文名稱：D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose

英文別名：D-Galactopyranose

CAS號(hào)：59-23-4

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

純度：98.0%以上

D-半乳糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

含量：≥98%

干燥失重：≤0.5%

殘?jiān)骸?.5%

氯化物：≤0.003%

硫酸鹽：≤0.005%

重金屬：≤0.001%

D-半乳糖性狀：
白色晶體或結(jié)晶性粉末, 無特殊氣味，能溶于水和吡啶，水中溶解度:680 g/L (25°C)；微溶于甘油和醇。半乳糖是一種由六個(gè)碳和一個(gè)醛組成的單糖，歸類為醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結(jié)構(gòu)部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

.用途

營養(yǎng)強(qiáng)化劑。另按衛(wèi)生部公告2008-20號(hào) 適于加入面包等焙烤制品、糖果、果醬、果凍、清涼飲料和酸乳等。規(guī)定為。

適用范圍：嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果