佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營(yíng)：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專用設(shè)備。

蒸餾設(shè)備的環(huán)保性

在蒸餾設(shè)備中，由于所有的產(chǎn)品都采用了降低節(jié)能減排指標(biāo)的形式，以風(fēng)冷冷卻器為例，該設(shè)備考慮到我國(guó)的水資源緊缺，采用以自然風(fēng)代替水源的辦法，結(jié)束了冷卻用水的歷史，極大地節(jié)約了水資源，避免了水的浪費(fèi)。

由于傳統(tǒng)的釀酒行業(yè)是一個(gè)高能耗、高污染的行業(yè)，隨著綠色、低碳、可持續(xù)模式漸成大勢(shì)所趨，我國(guó)蒸餾設(shè)備也亟需探索新型發(fā)展模式，將產(chǎn)業(yè)升級(jí)成更為科學(xué)、合理、符合未來發(fā)展的新型模式勢(shì)在必行。  

蒸餾設(shè)備釀酒時(shí)用的高粱對(duì)它的品質(zhì)的要求：

一是淀粉含量較高。淀粉是產(chǎn)生酒精的主要物質(zhì)，同時(shí)也是霉菌和酵母的營(yíng)養(yǎng)及能源。淀粉含量越多，出酒率就越高。淀粉含量的高低跟品種和產(chǎn)地有很大關(guān)系。糯高粱，它的直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量高，有的幾乎全為支鏈淀粉，千維素含量少，在發(fā)酵過程中，已達(dá)到皮薄柔熟玄清和收汗，分手以后，只裂口小悶水時(shí)，淀粉流失少，糖化發(fā)酵好，淀粉利用率，高等特點(diǎn)。

二是蛋白質(zhì)含量要中等。如果蛋白質(zhì)的含量過高，在發(fā)酵過程中，由氨基酸深層的za醇油偏高。za醇油雖然是白酒香味的其中一部分組成部分。但是過多則有毒有害，影響酒的品質(zhì)。所以這也是為什么沒有人把黃豆拿來釀酒的原因。

（1）壓強(qiáng)：當(dāng)分子蒸餾設(shè)備的蒸餾溫度變化不大的情況下，壓強(qiáng)越小也就是真空度越高，那么物料的沸點(diǎn)也就會(huì)越低。輕分子從蒸發(fā)面到冷凝面的阻力也會(huì)隨之減少。

（2）溫度和速度：溫度所指的是蒸發(fā)溫度，而速度是進(jìn)料速度，不能太快也不能太慢，否則要么會(huì)因待分離組分還未蒸發(fā)就流到蒸發(fā)面底部而起不到分離作用，要么影響分離效率。

（3）分子蒸餾設(shè)備的分子蒸餾效率還與被蒸餾物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)：物質(zhì)的相對(duì)揮發(fā)度越大，兩者就越容易分離。除此之外，蒸發(fā)液膜的覆蓋面積、厚薄和均勻度；攜帶劑的使用；物料中雜質(zhì)等也都會(huì)影響到分子蒸餾的分離效率。