佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      2種食材，2碗粉，雙手一搓鍋里一放，Q彈爽滑不開(kāi)裂，越嚼越彈牙。就是用豬油、芝麻這兩種食材，在搭配上兩種粉，糯米粉和澄粉，和成一個(gè)圓子，在油鍋里滾一滾，這種好吃的小吃麻圓就做好了，也算是糯米的一種獨(dú)特新做法吧，并且一邊按壓一邊翻滾，這樣麻圓，不開(kāi)裂，不塌陷，個(gè)個(gè)金黃酥脆，一大鍋不夠吃，口感，爽滑Q彈，越嚼越彈牙，真好?？招穆榍蚍鄯?wù)熱線。

       首先準(zhǔn)備一些沸水，用沸水將澄粉燙熟，然后再揉巴揉巴，放到碗里留著等會(huì)備用。先用溫水將白糖化開(kāi)，把糯米粉和先前化開(kāi)的糖水?dāng)嚭蛿嚭蛨F(tuán)成面團(tuán)，后再將糯米面團(tuán)、豬油和澄粉面團(tuán)混合，全部攪拌均勻即可。把團(tuán)好的面團(tuán)，分成30g大小的面團(tuán)，然后繼續(xù)搓一搓，然后噴一層水在面團(tuán)上，將面團(tuán)放進(jìn)芝麻里邊裹一下，再放到手心里邊搓一下，讓芝麻更牢固的附著在面團(tuán)上。空心麻球粉服務(wù)熱線。

       這道葫蘆形的豆沙麻團(tuán)，每個(gè)僅拇指大小，成菜在盤(pán)中立上一圈“柵欄”，再圍上綠葉和鮮花，將麻團(tuán)放在其中，仿佛一個(gè)個(gè)還結(jié)在藤蔓上的“寶葫蘆”，生動(dòng)可愛(ài)，十分精致。澄面200克、生粉50克納入盆中，添開(kāi)水80克制成燙面，略晾涼后再加澄面100克、高筋面粉50克，依據(jù)面團(tuán)軟硬程度酌量添少許涼開(kāi)水，揉勻制成光滑面團(tuán)，以不沾手為佳?？招穆榍蚍鄯?wù)熱線。

      將面團(tuán)分成18個(gè)30克重的劑子，逐個(gè)包入紫薯餡心和馬蘇里拉芝士，揉成球后粘上白芝麻，入四成熱油中保持此溫度炸至金黃飽滿即可，炸好的麻團(tuán)可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的芝士絲。糯米粉也燙熟，而且不要和得太干，否則麻球易開(kāi)裂；浸炸時(shí)可先開(kāi)小火保持三成熱，使芝士充分受熱、融化，再升高油溫淋炸至金黃飽滿，這樣麻球才能拉絲。空心麻球粉服務(wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑?？招穆榍蚍鄯?wù)熱線。



     面粉加溫水加酵母和成軟和的面團(tuán)，蓋上保鮮膜讓面團(tuán)發(fā)酵，這期間可以將蔥切成蔥花備用。面團(tuán)發(fā)酵好后分成多個(gè)面團(tuán)，搟餅：面餅盡量搟的每邊都一樣厚薄，盡量搟薄這樣吃起來(lái)會(huì)更好吃，搟好餅后依次均勻的抹上油，撒上鹽跟蔥花。卷起的餅，用手按壓，用搟面杖幹成餅狀即可，這一步是盡量搟薄，這樣做出來(lái)的餅會(huì)更酥脆，厚度我是2-3個(gè)的厚度。空心麻球粉服務(wù)熱線。