脂肪酸乳酰酯

性狀：一種乳酸的脂肪酸酯及其聚合物的混合物，含有少量游離乳酸、聚乳酸和脂肪酸。稠度從液態(tài)至硬蠟狀的固體?？煞稚⒂跓崴苡谟袡C溶劑和植物油。

用途：乳化劑；增塑劑；表面活性劑。用于焙烤制品、蛋糕涂層、餡料、脫水果蔬、脫水果蔬汁、冷凍甜食、液態(tài)起酥油、蛋白預(yù)混合粉、速煮米、布丁混合.。