磷酸氫鈣

性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭無味。相對密度2.32.空氣中穩(wěn)定。幾乎不溶于水。不溶于乙醇，易溶于稀鹽酸、稀硝酸及檸檬酸銨液。

用途：緩沖劑；疏松劑；面團改良劑；營養(yǎng)增補劑；酵母食料；乳化劑；固化劑；增效劑；穩(wěn)定劑。