佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      蒸餃大家都喜歡吃，尤其是水晶蒸餃顏色更加的漂亮，熱氣騰騰的一出鍋就讓人食欲滿滿，那飯店的水晶蒸餃為什么都那么晶瑩剔透，而我們自己在家做卻做不出那種效果呢？今天就為大家來(lái)水晶蒸餃的正確做法，但是要想做的好吃又好看還是要靠大家多多嘗試，多制作幾次就可以掌握這里的技巧。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

        水晶蒸餃和平時(shí)吃的蒸餃有很大的區(qū)別，不止再外觀上，其主要的制作材料也有很大的區(qū)別，要想蒸熟的蒸餃有晶瑩剔透的外觀就必須使用淀粉這一食材，淀粉的種類很多，理論上只要操作得當(dāng)都可以做出晶瑩剔透的水晶蒸餃，方法和配方也不只一種，今天小吃店老師傅就和大家分享其中一種簡(jiǎn)單，適合家庭操作的方法和配方，喜歡的可以收藏了。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

      案板上撒少許的干面粉，將面團(tuán)揉搓成條，再改成小劑子，將小劑子搟成中間厚周圍薄的餃子皮，包上餡料大火上鍋蒸5分鐘即可。這里注意包好的餃子用保鮮膜蓋住，防止餃子皮脫水開(kāi)裂，包好后要立刻上鍋蒸；這樣晶瑩剔透的水晶蒸餃就做好了。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

     生粉和澄粉的比例為1:1，做水晶蒸餃一定要加入澄粉才好，只用生粉的餃子口感不好，餃子皮比較硬。和面的水一定要用剛燒開(kāi)的開(kāi)水才好，用溫水和涼水來(lái)和面會(huì)使面團(tuán)不抱團(tuán)不易成型。加入和豬油的目的是為了面團(tuán)更有筋性，使蒸餃更透亮，賣(mài)相更好。水晶餃子，尤其深受女孩子的喜愛(ài)，晶瑩剔透的模樣的確漂亮，今天就請(qǐng)面點(diǎn)師傅來(lái)教你做，操作的方法和普通的做法沒(méi)差別，就是餃子皮的配方差異較大，對(duì)它感興趣的朋友就一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

      后需要注意的是，無(wú)論是低筋面粉、中筋面粉還是高筋面粉，制作前一定要記得過(guò)篩哦。這樣做出來(lái)的蛋糕更加蓬松，口感也更加細(xì)膩。超市里賣(mài)的自發(fā)粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化學(xué)添加劑，用時(shí)只需要加水，而且可以節(jié)約發(fā)酵時(shí)間。使用自發(fā)粉應(yīng)該按照包裝上的說(shuō)明，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品配方，使用方法可能有不同。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

       小麥種子由麩皮、胚乳、胚芽三部分組成，面粉由胚乳制成。全麥面粉就是在胚乳制成的普通面粉中添加磨制過(guò)的麩皮，對(duì)于面包、蛋糕、面條等不同的用途，所添加的麩皮比例和麩皮大小、形狀也各有 不同，所以其實(shí)全麥面粉反而是更加復(fù)雜的精制品。小麥胚芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤為孩童和老年人之營(yíng)養(yǎng)食品。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。