【英文名】Turmeric Extract

【別名】毛姜黃、姜黃

【來源】本品為姜科植物姜黃Curcuma longa L.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈，煮或蒸至透心，曬干，除去須根

【成分】 含揮發(fā)油，油中主成分為姜黃酮，芳姜黃酮，姜烯等;黃色物質(zhì)為姜黃素，并含脫甲氧基姜黃素，雙脫甲氧基姜黃素，二氫姜黃素等。

【規(guī)格】 10：1，姜黃素95%

【性味、歸經(jīng)]】辛，苦、溫。入肝、脾經(jīng)。

【分子式】: C21H20O6

【分子量】: 368.37   

【CAS 登錄號(hào)】: 458-37-7

【含量】: >95%

【性狀】：橙黃色粉末，略有姜黃特有的香氣。

【穩(wěn)定性】：對(duì)熱較穩(wěn)定，光照變淺但不影響色調(diào)，堿性條件呈紅褐色，F(xiàn)e3+Cu2等離子導(dǎo)致變色。