商用粉皮機

涼皮機工藝過程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。商用粉皮機

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。產(chǎn)量決定了涼皮機的生產(chǎn)量和創(chuàng)造財富的能力，一般情況下涼皮機的產(chǎn)量都是按是產(chǎn)量來計算的，是產(chǎn)量越高，每天能夠創(chuàng)造的財富就越多，對客戶來講創(chuàng)造的財富利潤就越大。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。商用粉皮機

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

120-150度的高溫蒸汽瞬間把涼皮打熟鼓泡，口感筋道滑溜，比手工做出的質(zhì)量還要好。關(guān)于全自動涼皮機這種機器的能夠很快的發(fā)展，主要的原因之一就是節(jié)約了時間上的成本，同時也大大增加了工作者。不僅薄厚都可以做，而且一機多元化：不僅能做涼皮，還能做不洗面的面皮，大米米皮，淀粉粉皮，東北大拉皮等等。功能也多樣：做涼皮質(zhì)量好，好賣，能賺了錢才是硬道理。 以質(zhì)量求生存仿佛是中國人經(jīng)商的口頭禪。中國每個能把生意做大做長久的人都是以獨特的質(zhì)量不變的品質(zhì)做大做穩(wěn)的。在市場競爭如此強烈的社會，唯有質(zhì)量才是商家賴以生存的條件。商用粉皮機

平時罕見的有蒸汽涼皮機，隨著市場對涼皮的需求的日益劇增。北方人大多都以面食為主食，涼皮也是面食的一種，從而受到了很多人的青睞，同時也促進(jìn)了涼皮機的發(fā)展。仿手工涼皮機，數(shù)控涼皮機等。多功能涼皮機是隨著涼皮機種類的細(xì)分，而后興起的一種新機型。多功能涼皮機機型的設(shè)計上與原有的機型有共同之處，但是細(xì)節(jié)上卻有不同，相對于以往的機型更加智能化，技術(shù)更加幼稚。由于多功能涼皮機做出來的涼皮口感更好，更加符合大眾的胃口，所以越來越被更多人看中。商用粉皮機