裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 安徽省合肥市
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裕盈食品添加劑
主營(yíng)產(chǎn)品: 瓜爾膠, 亞硒酸鈉, 山梨酸鉀, 苯甲酸鈉, 低亞硫酸鈉, D-異抗壞血酸鈉, D-異抗壞血酸, 維生素C, 聚丙烯酸鈉, 聚丙烯酰胺, 木瓜蛋白酶, 丙酸鈣, 一水檸檬酸, 香精香料, 丁酸鈉, 三丁酸甘油酯, 伽馬γ氨基丁酸, 維生素E油, BHA丁基羥基茴香醚, TBHQ, 特丁基對(duì)苯二酚, 面制品保鮮劑, 蔬菜護(hù)色劑, 果蔬護(hù)色劑, 復(fù)配防腐劑, 復(fù)配增稠劑, 羧甲基纖維素鈉, L-精氨酸, L-絲氨酸, 薄荷香精, 海藻酸鈉, 抗性糊精, 低聚果糖, 低聚木糖, 結(jié)晶果糖, 菠蘿蛋白酶
紅曲米色素簡(jiǎn)介-紅曲米色素使用方法
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥122.00
≥1
¥121.00
≥100
¥120.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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裕盈食品添加劑
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李瑞 運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
紅曲米色素簡(jiǎn)介 紅曲米色素使用方法
紅曲米粉是以優(yōu)質(zhì)大米為原料,采用國(guó)內(nèi)的微生物固態(tài)厚料層發(fā)酵技術(shù)精制而成。該產(chǎn)品具有顏色鮮艷,光熱穩(wěn)定性好,是天然食品級(jí)著色劑。
色素性質(zhì):
1.紅色或暗紅色粉末,不溶于水、甘油。
2.具有優(yōu)良的染色性能,尤其對(duì)蛋白質(zhì)染色性能優(yōu)異。
3.熱穩(wěn)定性良好,但在太陽(yáng)光直接照射下不穩(wěn)定。
4.對(duì)鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩(wěn)定。
使用方法:
該產(chǎn)品使用簡(jiǎn)單,根據(jù)需要將產(chǎn)品溶于水或其他所用溶劑中,然后直接加入到加工產(chǎn)品中,混合均勻即可,用量根據(jù)所需色調(diào)而定。
在調(diào)味品中的應(yīng)用
糖化增香曲(醬油專用)就是以紅曲為出發(fā)菌種而制得的復(fù)合紅曲菌種,在醬油釀造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和醬油出品率明顯提高,同時(shí)醬油鮮艷紅潤(rùn)、清香明顯、鮮而后甜,質(zhì)量?jī)?yōu)于普通工藝醬油。
將紅曲色素粉直接加入到醬醅中參與發(fā)酵,研究發(fā)現(xiàn)明顯提高了醬油的紅色指數(shù),改善了醬油的風(fēng)味。