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通常所說的甘油，學名又叫丙三醇。它是無色味甜澄明黏稠液體，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收、和。而遇強氧化劑如三氧化鉻、、高就會很危險，能夠引起燃燒和。

丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時，其中的甘油三酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲存在脂肪細胞中。因此，甘油三酯代謝的終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸。次期間，甘油是制造的原料。甘油的工業(yè)生產(chǎn)方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油；以為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。

天然甘油的生產(chǎn)源于1984年以前，甘油全部從動植物脂制皂的副產(chǎn)物中回收。直到目前，天然油脂仍為生產(chǎn)甘油的主要原料，基中約42%的天然甘油得自制皂副產(chǎn)，58%得自脂肪酸生產(chǎn)。合成甘油的生產(chǎn)是合成而來的，其途徑可歸納為兩大類，即氯化和氧化?，F(xiàn)在工業(yè)上仍在使用氯化法及不定期氧化法來生產(chǎn)甘油。

下面我們言規(guī)正傳來說說甘油的使用注意點。

1. 如上所說，甘油不具備動態(tài)保濕能力，所以一般在氣候非常干燥的地方我并不建議使用甘油。因為在這種情況下，甘油很可能會從皮膚中吸水來達到其平衡。

2. 如果只使用甘油而不用潤膚露，那么也是不能起到真正的保濕作用。潤膚露中的油份可以在皮膚表層成膜而避免水分蒸發(fā)。

3. 平常我們買到的甘油并不是100％，而是用水稀釋后的甘油水溶液。因為100％的甘油膚感太粘滯。

甘油又名丙三醇，是一種無色、無臭、味甘的粘稠液體。甘油的化學結(jié)構(gòu)與碳水化版合物完全不同，因而不屬于權同一類物質(zhì)。每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運動食品和代乳品中。冬季人們常用甘油搽于手和面部等暴露在空氣中的皮膚表面，能夠使皮膚保持柔軟，富有彈性，不受塵埃、氣候等損害而干燥，起到防止皮膚的的作用。由于甘油可以增加人體組織中的水分含量，所以可以增加高熱環(huán)境下人體的運動能力。