曲阜融達(dá)金屬制造有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機(jī),根莖作物種植機(jī),環(huán)保設(shè)備
純糧釀造的白酒有哪些特色

   喝點(diǎn)小酒怡情,白酒現(xiàn)在受到了許多的喜愛(ài),白酒在釀造的進(jìn)程當(dāng)中,不管用的是哪種資料,它都會(huì)用到制酒設(shè)備，可是關(guān)于不同的糧食來(lái)說(shuō),釀造出的白酒有哪些特色呢？

   一、玉米酒也就是我們所說(shuō)的包谷酒，是以玉米為主料的純糧食質(zhì)料釀造而成，度數(shù)一般為40度，高一般為50度。東北玉米酒65度到50度左右。色白、氣香、味醇。玉米酒外觀橙黃色，弄清透明，無(wú)雜質(zhì)異物，酒味醇香，滋味甘甜。玉米酒養(yǎng)分豐富，香味沁人心脾。

   二、大米酒則是促進(jìn)毛細(xì)1血管中的血液流動(dòng)，有利于代謝廢物的排出和養(yǎng)分的吸收，米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。

   三、高粱酒，以高粱為質(zhì)料打造的白酒，高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展示了我國(guó)酒文化的深沉見(jiàn)識(shí)。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之間，極易被外國(guó)朋友所承受，所以高粱酒以遠(yuǎn)銷海外。

制酒設(shè)備

詳述在制酒設(shè)備中怎樣對(duì)酒進(jìn)行存儲(chǔ)

對(duì)于愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，釀好的酒總要貯存一段時(shí)刻，味道才會(huì)比較渾厚?？墒强v然是在酒設(shè)備中貯存酒，可是因?yàn)榫祁惖牟煌?，在釀造酒的資料上更是多種多樣，不同的資料釀造出的酒也會(huì)有不同的特質(zhì)，因而對(duì)制酒設(shè)備貯存酒也有一定的考究。

運(yùn)用制酒設(shè)備怎樣貯存酒：

①相比于現(xiàn)代設(shè)備，陶壇是我國(guó)歷史悠久的貯存容器。這種容器是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)，陶壇周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結(jié)的玻璃態(tài)中，所以既透氣又不發(fā)作滲漏現(xiàn)象，設(shè)備一起自身又有遠(yuǎn)紅外線的存在，對(duì)原酒陳釀過(guò)程有很好的催陳作用，是一種優(yōu)良的貯存容器。

②在制酒設(shè)備貯存過(guò)程中，酒體自身會(huì)發(fā)作一系列的改變：一是酒精分子與水分子的締合；二是酒分子之間的有序排列的；三是各香味成分之間的可逆反應(yīng)。然后是低沸點(diǎn)成分一部分揮發(fā)，一部分氧化還原，酒度低時(shí)部分酯類的水解等。

③制酒設(shè)備貯存必定的時(shí)刻后，酒體達(dá)到一個(gè)新的平衡，口感才柔軟順口。濃香型酒并不是貯存期越長(zhǎng)越好、越陳越香。低度酒半年以上，高度酒一兩年以上足矣。調(diào)味酒則需求較長(zhǎng)時(shí)刻。有條件的話，根底酒降度貯存，對(duì)酒質(zhì)自身是有優(yōu)點(diǎn)的 。

制酒設(shè)備廠家分享

制酒設(shè)備廠家分享誤區(qū)二：“外購(gòu)酒”是以次充好

外購(gòu)原酒一直是一個(gè)敏感話題，一方面，企業(yè)對(duì)此諱莫如深；另一方面，媒體對(duì)些窮追不舍，大部分消費(fèi)者認(rèn)為，白酒，尤其白酒，應(yīng)該由酒廠自己釀造，“外購(gòu)原酒”似乎等同于以次充好。

這里需要改變的認(rèn)知是，首先，中國(guó)白酒是一種資源依賴性產(chǎn)品，釀酒不僅需要技術(shù)，還需要適宜的自然條件，因而，有些地方能釀出好酒(如四川、貴州等地)，有些地方就不適宜生產(chǎn)白酒，因此，基于地域的分工是必然的。

制酒設(shè)備廠家分享第二，原酒勾兌是成就白酒成品的工藝流程之一，原酒就成了平臺(tái)型資源，是白酒產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)環(huán)節(jié)，白酒企業(yè)外購(gòu)原酒，和電腦企業(yè)用INTEL芯片、制衣企業(yè)購(gòu)買布料一樣，是符合分工協(xié)作的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)形態(tài)的，原酒的正常交易不但能解決各個(gè)酒企重復(fù)建設(shè)的資源浪費(fèi)，也有利于優(yōu)化資源配置，催使白酒行業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化、細(xì)分化、規(guī)模化良性發(fā)展。

制酒設(shè)備｜白酒設(shè)備｜白酒凈化設(shè)備

誤區(qū)三：固液結(jié)合就是酒精勾兌的劣質(zhì)產(chǎn)品

提起固液結(jié)合，公眾會(huì)認(rèn)為是酒精勾兌的劣質(zhì)酒，這里需要讓大眾知曉的是，新工藝白酒這個(gè)概念。