啤酒花有利于麥汁澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁作用，釀造出清純啤酒來。 

  啤酒花強(qiáng)烈酒花味道能夠平衡麥芽汁自然甜度并激發(fā)食欲。原始啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成啤酒在整個中世紀(jì)十分流行原因。

                                                                                    【鄭重聲明】    

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