褐藻膠

一、概念詳解：

        中文名稱：褐藻膠

CAS登錄號：有    

英文名稱：algin,Sodium alginate

性質(zhì)：褐藻膠為白色或淡黃色的粉末，幾乎無臭、無味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸，溶于水成黏稠狀膠體溶液，具有吸濕性。

二、用途：

褐藻膠的用途及范圍：食品、紡織、橡膠等工業(yè)的助劑。

褐藻膠在速凍食品中：褐藻膠為親水性的分子，具有較強的水合性、粘結(jié)性，使餡心水分難以生成冰結(jié)晶。
          褐藻膠作為冰淇淋、雪糕等冷飲食品的增稠劑和穩(wěn)定劑，能夠增加其口感、風味。
          褐藻膠用于掛面的生產(chǎn)，馬鈴薯粉絲的制作，豆?jié){晶、豆乳粉的生產(chǎn)上，都有著極為重要的用途。褐藻膠已經(jīng)成為食品工業(yè)中途*為廣泛的添加劑。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋

     2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

                                                【鄭重聲明】  

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