

諸城市鴻盛食品機械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
煙熏爐-全自動臘肉煙熏爐-鴻盛
價格
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¥19000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市鴻盛食品機械科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
閆經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品





香腸煙熏爐由多個系統(tǒng)組成
具有熱風(fēng)(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。外置發(fā)煙室的電加熱管:采用M形狀,增大發(fā)煙面積,升溫快煙霧濃。
(1)主機(爐體)食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行,其上部設(shè)有電動風(fēng)機,電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器,用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
(2)發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。
煙熏爐
如何用煙熏爐做臘肉
臘肉的季節(jié)到了,做臘肉了沒有?今天教大家用煙熏爐怎么熏烤臘肉,當(dāng)然本機也可以用于其他食品煙熏加工。
煙熏爐加工臘肉的重點在于,盡可能節(jié)能環(huán)保,而且時間快,顏色均勻好看。所以又可以叫節(jié) 能環(huán)保煙熏爐,好了如何加工的過程分享給大家。如下:
一般臘肉熏烤之前要灑鹽腌漬均勻,用手把鹽揉到肉的每一個部位,放置7天左右,進行下個加工過程。
1.將腌制好的臘肉掛煙熏爐配套的掛車上面,一層一層的掛好。
2.將掛滿臘肉的推車推到煙熏爐里面,關(guān)上爐門。
3. 通過調(diào)節(jié)機器左邊控制箱體上面的控制按鈕,設(shè)置好程序,開始加工
4. 一般烘干5個小時,煙熏1個小時,就可以達到要求
5.熏烤完畢后,把剩余的煙霧排放到室外去,也可排放至固定的位置(環(huán)保要求)
打開爐門將掛車推出爐外,自然變涼即可。
煙熏爐
煙熏爐設(shè)備的優(yōu)點


1.本機全部采用食品級SUS-304材質(zhì),衛(wèi)生,堅固耐用。其他配置,觸摸屏采用臺灣維綸;PLC控制器采用韓國LG,不銹鋼板材厚度內(nèi)壁2mm,外包板采用1.5mm。電機功率4.5/5.5kw,選用諸城開元電機。
2.特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果極佳,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。電腦全自動控制,采用PLC自動可編程控制,操作方便簡單。5、先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制準(zhǔn)確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃。干燥、蒸煮、煙熏,每個工序可按設(shè)定時間自動轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié),工序結(jié)束自動顯示??纱鎯?00套不同配方。
3.主機(爐體) 食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行,其上部設(shè)有1臺電動風(fēng)機,電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
4.通過電磁閥控制高壓或低壓蒸汽進入爐體內(nèi)。高壓負責(zé)煙熏,低壓負責(zé)蒸煮.
