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D -異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種食物抗氧、防腐保鮮助色劑。 

廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、生果、酒類、飲料及罐頭食物的防腐保鮮助色。 

主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。 

按GB8273 - 87 規(guī)范生產(chǎn) 。用量和詳細(xì)適用范圍按國(guó)標(biāo)2760履行。

 D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)嗅、無(wú)味，溶點(diǎn)200以上分化；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)安穩(wěn)。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇，1水溶液的PH值為6.5-8.0。

D-異抗壞血酸鈉為食物行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食物的色澤，自然風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，且*，廣泛用于食物、魚食物、啤酒、生果汁、果汁晶、生果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。

在食物行業(yè)中，主要用于肉制品，生果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。