蘋果適宜微酸性到中性土壤，適于土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。

蘋果是落葉喬木，有較強(qiáng)的極性，通常生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠高大，樹(shù)高可達(dá)15米，栽培條件下一般高3～5米左右。樹(shù)干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。果實(shí)為仁果，顏色及大小因品種而異。

蘋果樹(shù)栽后2～3年開(kāi)始結(jié)果，經(jīng)濟(jì)壽命在管理?xiàng)l件下為15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20～30年。由于頂端優(yōu)勢(shì)和芽的異質(zhì)性綜合作用的結(jié)果，蘋果通常具有較強(qiáng)的干性和明顯的層性。

蘋果樹(shù)是喜低溫干燥的溫帶果樹(shù)，要求冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季月均溫不高于20℃。

據(jù)山東蘋果種植大戶李仁寶透露，蘋果樹(shù)新栽苗根據(jù)品種的不同，一般2-3年即可結(jié)果。蘋果樹(shù)的壽命可達(dá)50年，如果管理好，壽命更長(zhǎng)；管理?xiàng)l件差，壽命短。在一些新蘋果區(qū)產(chǎn)區(qū)。由于栽培技術(shù)的差異或管理不當(dāng)?shù)脑颍挥?O年左右。