成型-上稀漿—上粉—上濃漿—油炸定型—風(fēng)冷瀝油—速凍-包裝。
1、成型機(jī)-利用氣壓跟模具將產(chǎn)品沖壓成形，并實(shí)現(xiàn)脫模成排擺放在輸送機(jī)上。
2、上稀漿機(jī)-擺放整齊的產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)帶輸送至稀漿機(jī)，稀漿機(jī)將稀漿通過(guò)幕布式淋漿設(shè)備淋撒至產(chǎn)品上，為后續(xù)產(chǎn)品能沾上更多的淀粉做準(zhǔn)備。
3、上粉機(jī)—將淀粉通過(guò)幕布式灑下，底部輸送網(wǎng)帶通過(guò)的淀粉槽布滿(mǎn)淀粉，產(chǎn)品通過(guò)時(shí)，下部跟上部都能沾上淀粉。
4、濃漿機(jī)—V型凹槽設(shè)計(jì)，上網(wǎng)帶底部，下網(wǎng)帶均全部浸入濃漿中，產(chǎn)品經(jīng)由下網(wǎng)帶輸送過(guò)程，能被濃漿包裹，全部涂上一層濃漿。
5、油炸機(jī)-前部分進(jìn)行板式定型，后部采用乙型網(wǎng)帶輸送，整個(gè)過(guò)程產(chǎn)品全部浸入油中，恒溫定時(shí)油炸，將表層的淀粉炸熟定型。
6、風(fēng)冷輸送機(jī)—將油炸后的產(chǎn)品輸送至速凍機(jī)的過(guò)程，吹掉油炸機(jī)表面的浮油，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)冷。
7、速凍機(jī)—零下40度對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行速凍，速凍后產(chǎn)品中心溫度達(dá)到零下18度，瞬間速凍產(chǎn)品，瞬間定格產(chǎn)品色澤跟柔韌性。
8、包裝機(jī)—速凍出來(lái)的產(chǎn)品輸送到包裝機(jī)，包裝機(jī)按照定量對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，為后續(xù)裝箱做準(zhǔn)備。