佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
土豆淀粉-眾旺-土豆淀粉批發(fā)
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變性淀粉作為一種良好的增稠劑,被廣泛地使用在醬笠類食品中,使用變性淀粉可降低生產(chǎn)成本;同時,由于醬料品質(zhì)穩(wěn)定,可長時間存放不分層,使得產(chǎn)品外觀有光澤且口感細膩。醬料產(chǎn)品多含有較高的鹽分,因而PH值的變化較大,一般需經(jīng)高溫消毒,并伴隨中等到激烈的攪拌或均質(zhì);鑒于各種醬料在組織狀態(tài)、酸性程度、乳化效果等方面的要求均有所不同,變性淀粉的選擇和使用就顯得尤其重要。土豆淀粉服務(wù)熱線。
首先,玉米淀粉,這個是大家比較常見的,相對于其它,這種淀粉比較便宜。這個是用玉米制作而成的,里面含有蛋白質(zhì)和少量脂肪。玉米淀粉一般適用來給肉上漿,這樣可以保持肉的鮮嫩,炒出來的肉會比較滑嫩,這個是家庭中比較多人用的淀粉。土豆淀粉服務(wù)熱線。
其次,紅薯淀粉,這個價格會比較貴,這個是用紅薯制作而成的,含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多,它的適用性比較強,可以用來制作粉條那些。紅薯淀粉一般會比較適合用來掛糊,給肉包裹上紅薯淀粉,油炸之后,肉也是非常酥香。還有一種土豆淀粉又叫馬鈴薯淀粉,這個淀粉是用土豆制作而成,會有淡淡的土豆味,它的粘度大,糊化溫度低,吸水能力強。土豆淀粉適合用來勾芡,煮菜的時候加點土豆粉,能夠保持菜的原汁原味,而且吃起來口感也是比較好。土豆淀粉服務(wù)熱線。
盡管目前超濾法處理回收,無化學(xué)物質(zhì)的添加,與化學(xué)處理相比,所得馬鈴薯蛋白質(zhì)品質(zhì)及純度均較高,但是其設(shè)備昂貴,且超濾膜易被堵塞,設(shè)備需定期清洗維護方能連續(xù)使用。④淀粉提取和濃縮工藝水(第2、3類廢水)泡沫嚴重。土豆淀粉服務(wù)熱線。
此類淀粉廢水屬于細胞液工藝水,產(chǎn)生于馬鈴薯淀粉車間淀粉濃縮工序,經(jīng)由管道流至污水處理車間時,泡沫層體積較大,且泡沫比較穩(wěn)定,靜置5~90min,泡沫體積僅由占總體積的50%降至35%,因此,細胞液廢水中泡沫問題常規(guī)方法無法解決,妨礙了后續(xù)處理單元的正常運行,如初沉池、氣浮機、厭氧及好氧反應(yīng)器等。土豆淀粉服務(wù)熱線。