檸檬酸鈣  

  英文名稱：Calcium citrate

  CAS號：813-94-5

  分子式：C12H10Ca3O14

二、【檸檬酸鈣性狀】

  檸檬酸鈣為白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，檸檬酸鈣微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時(shí)完全失水。

三、【檸檬酸鈣用途】

  檸檬酸鈣是食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。檸檬酸鈣可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

四、【檸檬酸鈣包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。