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產(chǎn)品介紹：

中文名稱:水蘇糖

中文同義詞:水蘇糖蘇糖(含棉子糖);水蘇四糖,四水;水蘇糖****;水蘇糖作用

英文名稱:STACHYOSETETRAHYDRATE

英文同義詞:STACHYOSEFROMSTACHYSTUBERIFERA*HYDRATE

CAS號:10094-58-3

分子式:C24H50O25

分子量:738.64

EINECS號:207-427-3

二、性狀

水蘇糖純品為白色粉末，是一種自然界存在的四糖，淡淡的甜味，味覺純正。其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”水蘇糖對人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)菌群平衡。促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的**，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致*物的產(chǎn)生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗稱：有益菌的食物。用途甘露寡糖有助于腸道有益菌的增殖，在消化道中能夠被消化道菌群中的有益菌選擇性發(fā)酵利用，同時產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會使整個腸道的PH值下降，抑制有害菌的生長。因此甘露寡糖被稱為“病原菌吸附劑”或“病原菌清除劑”

• 三、用途
  

1．水蘇糖可以有效防止并緩解嬰幼兒及腹瀉，

2．水蘇糖可以增強(qiáng)嬰幼兒的免疫能力，提高嬰幼兒的機(jī)體抗病力。

3. 水蘇糖具有清腸道

4. 水蘇糖在可以置換金屬離子，從而促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)吸收

應(yīng)用：

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風(fēng)味。

2、有活性因子，，增強(qiáng)免疫能力，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解

5、水蘇糖能促進(jìn)人體對鈣、鎂的吸收， 可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料

特點：

雙歧因子水蘇糖還具有良好的理化性能，在一般條件下，它不與其他的化學(xué)物質(zhì)如食品添加劑、主劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不影響其它物質(zhì)的特殊氣味和味道，是的功能性食品添加劑。