當天發(fā)貨-山梨糖醇-食品級-山梨糖醇粉
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 有效物質含量:99%
- 執(zhí)行標準:國標
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
- 甜味劑:山梨糖醇
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1. 山梨醇品名:山梨醇、山梨糖醇
山梨醇英文:Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol
山梨醇分子式:C6H14O6
2. 山梨醇顏色和性質:白色無臭結晶性粉末,有甜味,有吸濕性。 耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色,透明稠狀液體。
3.山梨糖醇有吸濕,保水作用,在口香糖,糖果生產(chǎn)中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,在面包,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁。
山梨糖醇用于提高食品保濕性,或作為稠化劑之用。可作甜味劑,如常用于制造無糖口香糖。
山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性,可防止食品的干裂、老化,保持新鮮柔軟及色香味,延長食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調味品、面包、蛋糕等。
甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑??捎糜诟恻c,使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于 葡萄干保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。