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佛手柑（C. m. var. sarcodactylis），或稱佛手，為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細(xì)長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。近年來，佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。

佛手柑又名九爪木、五指橘、佛手。它的外形長得很像佛手。為蕓香科常綠小喬木。主產(chǎn)于閩粵、川、浙等省的佛手，其中浙江金華佛手有名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態(tài)，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經(jīng)濟(jì)價值。

佛手柑精油來自佛手柑的果皮，只要輕輕擠壓果皮，就可得到佛手柑的精油，早在16世紀(jì)，法國就開始使用佛手柑精油，利用其殺菌凈化功效治青春痘，改善皮膚狀況。