佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
商用米發(fā)糕預(yù)拌粉供應(yīng)-現(xiàn)貨米發(fā)糕預(yù)拌粉-米發(fā)糕預(yù)拌粉供應(yīng)
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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蒸鍋中燒水,水開以后,把裝米漿的容器放入蒸鍋的蒸格上,大火蒸20~30分鐘,蒸熟后關(guān)火燜5分鐘后再取出,趁熱在表面刷上一點(diǎn)食用油。制作大米發(fā)糕,盡量選用陳年大米,其次是新大米,糯米是不宜選用的。陳年大米因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間比較久,大米的黏性降低,磨出的米漿在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)發(fā)酵得更好。新大米具有一定的黏性,會(huì)使發(fā)酵受影響,在選擇新大米時(shí)可以選用黏性小的大米品種,或者在米漿中加入面粉以降低其黏性。而糯米的黏性特別大,是很難發(fā)酵成功的,故而制作大米發(fā)糕一般不用糯米。米發(fā)糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
大米松糕是南方江浙一帶的傳統(tǒng)小吃,用大米粉(又稱粘米粉、秈米粉)、糯米粉、白糖、水為基礎(chǔ),輔以各種果干、堅(jiān)果蒸制而成的。其口感松軟、彈口,制作簡單,是一道中式甜點(diǎn),也是一家健康的美味小吃。并且在吃的時(shí)候還會(huì)聞到濃郁的奶香味,因?yàn)槔锩嬗屑由吓D?,所以香味?huì)更加濃郁,大家品嘗起來也就更加好吃,因此能深受家人以及客人的喜愛。米發(fā)糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
接著將大米粉倒入牛奶中,倒入的時(shí)候要順時(shí)針進(jìn)行攪拌,并且要慢慢的攪拌均勻,拌好之后就將它們放在蒸鍋中進(jìn)行發(fā)酵。大概發(fā)酵上1小時(shí)之后,就會(huì)比之前大上2倍,并且還會(huì)有一點(diǎn)小氣孔在。在發(fā)酵完成可以放在小碗中,也可以直接用大碗,并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之類的食物,做個(gè)點(diǎn)綴。然后就可以正式蒸了,先用大火蒸上40分鐘,時(shí)間一到悶5分鐘就出鍋,并且用幫助脫模切塊就可以吃了,小碗就不用切塊了。米發(fā)糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
桂花糕已有三百多年歷史。相傳,在明朝末年,新都縣城有個(gè)叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點(diǎn)。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對(duì)于味道的各種需求。米發(fā)糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
原料配方 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各適量。步驟 1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細(xì)膩為止。再將糕粉撳平,拉成長條,抹上植物油,撒上曬干后的桂花,切成長方塊即成。米發(fā)糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。