佳元食品加工設(shè)備生產(chǎn)粉皮機(jī)的廠家，還有各種加熱方式?jīng)銎C(jī)，米粉機(jī)，東北大拉皮機(jī)。按功能分有涼皮機(jī)、粉皮機(jī)、拉皮機(jī)、面皮機(jī)，按加熱方式有電熱式、蒸汽式、燃?xì)馐?，按成品形狀有圓形、條形、長條形，也可定制異形模具電汽兩用，電子閥控溫，自動上漿，自動攪拌，自動石磨漿，全不銹鋼制作。

東北拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口，質(zhì)感細(xì)膩而深受消費(fèi)者喜愛，但長期以來受加工方式的限制，以手工制作為主，加工效率低，勞動強(qiáng)度大，且衛(wèi)生程度差。東北拉皮目前的制作方法主要有兩種，一種是手工制作，一種是機(jī)械化制作。專門針對東北拉皮的生產(chǎn)工藝。

適用對象：城市以批發(fā)為主的大拉皮生產(chǎn)廠（業(yè)主）。

適用原料：木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉。

生產(chǎn)工藝：淀粉+水――合漿――下料――成型――高溫定型――中溫緩蒸成熟――低溫回生――脫離――定長切割――包裝。

方法

1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。

2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時(shí)轉(zhuǎn)速不可過高。一般控制在××轉(zhuǎn)/分，這時(shí)**。

3、上料：打開和漿機(jī)成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計(jì)合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是拉皮制作的關(guān)鍵之一。

5、低溫冷卻，高溫成熟后的拉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)。

6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的大拉皮用運(yùn)輸帶至切割機(jī)，自動切成段，輸送至下道工序。

鄭州佳元食品機(jī)械廠家品質(zhì)之保障，為質(zhì)量保駕護(hù)航，工廠自產(chǎn)自銷，購機(jī)專業(yè)技術(shù)員上門調(diào)試，用品質(zhì)說話，用行動服務(wù)大眾，打造優(yōu)質(zhì)涼皮河粉粉皮機(jī)械，因?yàn)槟銓I(yè)，所以信賴。品質(zhì)是您的需求，也是我的追求，