玉米淀粉 

一、概念詳解：

     中文名稱：玉米淀粉

     CAS登錄號：有    

     英文名稱：corn starch

     中文別名：玉蜀黍淀粉、玉米淀粉

     性質(zhì)：玉米淀粉是白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，*能達(dá)30%以上。

 二、用途：

玉米淀粉多用于食品行業(yè)、制糖、應(yīng)用淀粉為原料，生產(chǎn)抗生素，維生素；鑄造工業(yè)用淀粉為砂芯膠粘劑；冶金工業(yè)浮選礦石為沉降劑；石油工業(yè)油井鉆泥中用淀粉使其具有蓄水性；油壁的修補(bǔ)水泥中也加用粉；干電池中用淀粉為電解質(zhì)載體。其他諸如油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業(yè)，均將淀粉作為必需的材料，也是制作各類變性淀粉的起始材料。

三、用法歸納：

 1.玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑。

2.玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。

3.玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

4. 玉米淀粉是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首

5.玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)*降低，從而減少*的發(fā)生

6.玉米淀粉中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止*、*

7. 玉米淀粉中有豐富的谷胱甘肽，這是一種*因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)*相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過*排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可*

8. 玉米淀粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制*

9. 玉米淀粉中豐富的膳食纖維，能*，縮短食物通過*的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和*對*的刺激，因而可減少*的發(fā)生。

四、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

     2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

                                            【鄭重聲明】          

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